答案：B
本題解析：
A錯誤。甲烷火災不可以采用蒸汽滅火。
不能用水撲滅的火災主要包括：遇水產生燃燒物的火災，如金屬鉀、鈉、碳化鈣等，不能用水，而應用砂土滅火。C錯誤。
硫酸、鹽酸和硝酸引發的火災，不能用水流沖擊，因為強大的水流能使酸飛濺，流出后遇可燃物質，有引起爆炸的危險。酸濺在人身上，能灼傷人。D錯誤。
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